Tietopankki
Mitä kaikkea täyden palvelun makutalossa tapahtuu?
Tietopankki on ikkuna atSaucen toimintaan, tuotekehitykseen ja tehdaselämään. Laajennamme sivuston sisältöä säännöllisesti uusilla artikkeleilla, tuoreimmilla uutisilla ja aidoilla asiakastarinoilla.
Emme tee tätä vain itseämme varten – kehitämme parhaillaan kokonaan uusia osioita ja toiminnallisuuksia, jotta löydät täältä vastaukset kaikkiin maustamisen ja tuotannon kysymyksiin.
Onko mielessäsi aihe, josta haluaisit kuulla lisää?
Laita meille viestiä ja kehitetään tietopankkia yhdessä!
.
Miten voimme auttaa?
Jätä meille viesti oheisella lomakkeella, ja olemme sinuun pian yhteydessä.
Koskeeko asiasi tilausta tai käynnissä olevaa projektia?
Tilausasiat ja suorat tiedustelut hoituvat nopeiten oman yhteyshenkilösi kautta tai sähköpostitse: myynti@atsauce.fi
Täytä tiedot alta:
Reseptipankki
Padassamme kiehuu jotain uutta!
Tälle sivulle on tulossa täysin uusi Reseptipankki, joka tarjoaa valmiita tuotekehityksemme inspiroivia luomuksia, ja myös jotain aivan uutta: innovatiivisen työkalun ammattikeittiöiden ja makumuotoilun tueksi.
Tuoreinta keittiöstä
Kaarinan tuotantolaitoksellamme tapahtuu jatkuvasti. Löydät tästä osiosta ajankohtaiset uutisemme, mielenkiintoiset artikkelimme ja asiakkaidemme inspiroivat tarinat koottuna yhteen paikkaan. Kurkista kulissien taakse ja lue, mistä meillä parhaillaan puhutaan!
Artikkelit
Fermentoinnin tulevaisuus: trendit ja mahdollisuudet elintarviketeollisuudessa
Fermentointi on kokenut viime vuosikymmenen aikana merkittävän kehityskaaren. Perinteisestä säilöntä- ja makutekniikasta on tullut keskeinen osa innovatiivista elintarviketuotantoa, jossa korostuvat laatu, kestävyys ja terveysvaikutteisuus. Tässä artikkelissa käymme…
Makuprofiilien kehittäminen fermentoinnilla
Makuprofiilien kehittäminen on taitolaji, jossa fermentointi tarjoaa ainutlaatuisia mahdollisuuksia. Tässä artikkelissa perehdymme siihen, miten fermentointi muokkaa ja syventää makuja, sekä kuinka ravintolat voivat hyödyntää tätä tietoa päivittäisessä toiminnassaan….
Kustannustehokkuus ja varastonhallinta ravintolakeittiössä
Tehokas varastonhallinta ja kustannusten optimointi ovat perusosaamisen lisäksi menestyvän ravintolan kulmakiviä. Fermentoidut tuotteet tarjoavat tähän innovatiivisia ratkaisuja, jotka ovat osoittautuneet erityisen arvokkaiksi nykyajan ravintolaliiketoiminnassa….
Fermentoidut mausteet ovat tekniikkaa ja tiedettä keittiössä
Fermentointi, eli hapattaminen, on yksi vanhimmista ja monipuolisimmista keinoista sekä säilöä elintarvikkeita että syventää ruoan makua. Prosessi perustuu mikro-organismien, erityisesti maitohappobakteerien, toimintaan. Ne pilkkovat raaka-aineiden sokereita, kuituja…
Fermentoinnin teolliset sovellukset ja innovaatiot: tulevaisuuden makujen teknologia
Teollinen fermentointi on kehittynyt valtavasti viime vuosikymmenien aikana. Perinteisestä prosessista on tullut huipputeknologiaa, jossa korostuvat tehokkuus, räätälöitävyys ja kestävät tuotantotavat. Tässä artikkelissa käymme läpi fermentoinnin teollisia sovelluksia…
Makuyhdistelmät ja vinkit – fermentoitujen makujen hyödyntäminen
Fermentoitujen mausteiden käyttö on viime vuosina noussut ammattilais- ja kotikeittiöissä uudelle tasolle. Niiden syvä ja moniulotteinen makuprofiili tarjoaa mahdollisuuden luoda annoksia, joissa makujen vuorovaikutus on keskiössä. Fermentoidut mausteet eivät peitä…
ASiakkaiden tarinat
Leipomo Salonen vei Shandong-leivän makuprofiilin uudelle tasolle fermentoidulla valkosipulilla
Kun Leipomo Salosella lähdettiin kehittämään uutta, rohkeaa tuotetta “Makuja maailmalle” -sarjaan, inspiraatiota haettiin Kiinan katuruokakulttuurista ja Shandongin keittiöstä. Näin syntyi idea palaleivästä, jossa sipuli on pääosassa taikinassa, tuoden mukanaan…
Ristorante Pizzeria Dennis – Tasalaatuisuutta ja helpotusta keittiön arkeen
Kun Ristorante Pizzeria Dennis käynnisti toimintansa uudelleen toukokuussa 2023, tavoitteena oli varmistaa, että asiakkaille tarjottavat tutut ja rakastetut maut säilyvät ennallaan. Tässä yhtälössä kumppaniksi valikoitui paikallinen atSauce, jonka kanssa Dennis lähti…
Haastattelussa Terhi Paldan, ISS-palvelut: hävikki-on-hyvikkiä
ISS koevalmisti Paimiossa julkiselle sektorille ruokaa atSaucen pippuri-, yrtti- ja valkosipulituoremakupohjilla. Nyt tuoremakupohjat palvelevat ISS:n asiakkaiden makunystyröitä! Terhi, koulutukseltaan keittiö- ja ravintolapäällikkö, on toiminut ravintola-alalla yli…
Enemmän kuin makuasioita elintarviketeollisuudelle
Elintarviketeollisuuden näköalapaikalla työskentelevä Aki Nyyssönen on luottanut atSaucen osaamiseen useasti uransa aikana. Tulokset maistuvat Herkkumaan ja Evertasten veden kielelle tuovissa tuotteissa. Kun ruokaa ja elintarvikkeita valmistetaan teollisessa…
Maukkaasti merille Finnlinesin kyydissä
Finnlinesin uusilla laivoilla nautitaan huippukokkien suunnittelemista makuelämyksistä. atSauce on mukana matkassa valmistamalla erilaisia kastikkeita ravintoloitsija Henri Alénin ja keittiöpäällikkö Dan Grönvallin reseptiikan pohjalta. Uusilla laivoilla tarjoillaan…
Uutiset
atSauce konseptoi keittiöhommat uusiksi
Lokakuun Liha ja ruoka -lehdessä julkaistiin artikkeli atSaucesta, jossa kerrotaan yrityksen taustasta, toiminnasta ja kasvusta. Kuten artikkelissa todetaan, ”Fermentointiin perustuva kotimainen makukonsepti lupaa ammattikeittiöön ja teollisuuteen intensiivisiä makuja…
AtSaucen mausteiden ja kastikkeiden private label -valmistukselle myönnetty Avainlippu
Suomalaisen työn ry on myöntänyt atSaucen mausteiden ja kastikkeiden private label -valmistukselle Avainlippu-tunnuksen osoituksena Suomessa valmistetusta tuotteesta. Kaikki fermentointi ja tuotanto tapahtuu Kaarinassa sijaitsevassa tehtaassamme suomalaisella…
Fermentointi pysäytti ihmisiä messuilla – atSauce:laiset kertovat PLMA 2025 kokemuksistaan
atSauce Oy oli mukana toisen kerran Euroopan suurimmilla private label –messuilla Amsterdamissa. Keskustelimme atSaucen toimitusjohtajan Juuso Tanin ja markkinointiasiantuntija Yannick Julien kanssa muun muassa siitä, kiinnostaako suomalainen fermentaatioteknologia…
International recognition: Torg features atSauce as Europe’s Fermentation Pioneer
Torg, Europe’s leading B2B food sourcing platform, has published an extensive article about atSauce, positioning us as Europe’s only industrial-scale fermentation company. From Finnish Tradition to Global Innovation The article chronicles our journey from Finnish…
2024: Makujen ja kasvun vuosi
Vuosi 2024 atSaucella on ollut täynnä makuja ja kasvua! Tärkeät investoinnit, tehokkuuden parantaminen ja uudet tuotteet vievät meitä kohti entistäkin innovatiivisempia ratkaisuja. 2024: Makujen ja kasvun vuosi atSaucella! 🌱 Kulunut vuosi on ollut meillä…
Euroopan Unioni on myöntänyt atSauce Oy:lle osarahoituksen seuraaviin hankkeisiin
Tuotantoinvestointi uutta viennin asiakassegmenttiä varten sekä Kasvun ja kilpailukyvyn parantaminen tuotantoa tehostamalla ja modernisoimalla ja uuden asiakassegmentin avaaminen. Tuotantoinvestointi uutta viennin asiakassegmenttiä varten Haemme voimakasta kasvua,…
