Maustamisen ratkaisu
Ammattikeittiön sielu ei asu rutiineissa, vaan ruoassa.
Me emme korvaa sinun kädenjälkeäsi, vaan vapautamme kätesi luomaan uuttaa. Annamme keittiölle aikaa sekä mahdollisuuden keskittyä kaikkein tärkeimpään.
Miten voimme auttaa?
Jätä meille viesti oheisella lomakkeella, ja olemme sinuun pian yhteydessä.
Koskeeko asiasi tilausta tai käynnissä olevaa projektia?
Tilausasiat ja suorat tiedustelut hoituvat nopeiten oman yhteyshenkilösi kautta tai sähköpostitse: myynti@atsauce.fi
Täytä tiedot alta:
Mikä on maustamisen ratkaisu?
Fermentointiin pohjautuva kolmivaiheinen järjestelmä, joka sulautuu osaksi olemassa olevaa reseptiikkaa ja helpottaa uusien reseptien kehittämistä, mitä ikinä keksitkään valmistaa.
Maustamisen ratkaisun täydellinen kokonaisuus koostuu atSaucen kolmesta tuotekategoriasta:
Kastikepohjat, tuoremakupohjat ja fermentoidut maut.
Maustamisen ratkaisu syntyi ammattikeittiöiden tarpeesta säästää aikaa ja energiaa, mutta samalla tarjoilla aina parasta, tasalaatuista makua sekä vähentää hävikkiä.
Me tiedämme, ettei kukaan tarvitse opastusta kokkaamiseen. Suomalaisissa keittiöissä asuu poikkeuksellinen ammattiylpeys ja taito luoda elämyksiä. Silti liian suuri osa keittiöiden energiasta kuluu lähes näkymättömiin perustöihin, kuten esivalmisteluihin, tasalaatuisuuden valvontaan ja työvoiman hallintaan.
Mitä jos kaikkea tätä voisi helpottaa maustamisen ratkaisulla?
.
Yksinkertaisuuden mahti
Yksinkertaisimmillaan ideamme on täysin selkeä:
Vakaan pohjan päälle lähdetään rakentamaan makuprofiilia ja rakennetta aivan kuten ennenkin. Se, missä atSaucen maustamisen ratkaisu loistaa, on poikkeuksellinen nopeus ja tehokkuus. Emme muuta sitä, mikä toimii, vaan teemme siitä monin kerroin sujuvampaa.
Maustamisen Ratkaisu ottaa vastuulleen pitkät keittoajat, esivalmistelun ja maun tieteellisen kemian, jotta sinä voit keskittyä ruoan sieluun koosta tai konseptista riippumatta. Ammattikeittiön sielu ei asu puuduttavissa rutiineissa. Se asuu siinä hetkessä, kun maut loksahtavat paikoilleen ja ruoka on valmista tarjoiltavaksi, olipa kyseessä hienostunut lautasannos tai tuhansien ihmisten arjen ravitseminen julkishallinnon keittiössä.
Eikä siinä vielä kaikki...
Kun mukaan tuodaan esikypsennetyt proteiinit ja suurukset, astutaan kylmävalmistuksen maailmaan.
atSaucen ydinosaaminen tekee tästä siirtymästä vaivatonta. Kastike- ja tuoremakupohjamme on luotu nimenomaan kylmävalmistusta varten. Ne tarjoavat keittiölle helppoa annosteltavuutta ja nopeutta, samalla kun ainutlaatuiset fermentoidut makumme tuovat annoksiin rikkaan ja koukuttavan umamin sekunneissa.
Tämä moderni menetelmä tehostaa keittiön arkea entisestään: poikkeuksellisen nopeuden ja suoraviivaisuuden lisäksi sen suurin hyöty näkyy suoraan linjastohävikin pienenemisenä. Se on fiksua ja taloudellista tuotantoa, jossa paljon ei mene hukkaan.
Vain mielikuvitus on rajana!
Emme väitä, että maustamisen ratkaisu kokonaisuudessaan toimisi kaikkialla ja kaikille samalla tavoin. Parasta koko hommassa onkin joustavuus.
Kaikkea ei tarvitse muuttaa kerralla. Voit poimia valikoimastamme vain ne palaset, jotka ratkaisevat nykyiset haasteesi – oli se sitten nopeampi esivalmistus, parempi hävikinhallinta tai makuprofiilin syventäminen. Aloita pienestä ja rakenna kanssamme täydellinen makujärjestelmä omien tarpeidesi mukaan.